Une Histoire d'Orge
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Le café d'Orge
Qu'est-ce que le café d'orge ?
Le café d’orge, infusion d’orge torréfiée, est à base de grains d’orge torréfiés puis moulus. Il ne contient par conséquent pas de caféine.
L’orge est probablement l’une des premières céréales à avoir été cultivée. Originaire d’Asie et vieille de 5000 ans environ, elle a été détrônée peu à peu au profit du blé qui est une céréale plus résistante.
Plus digeste que le blé l’orge contient néanmoins du gluten.
La consommation du café d’orge permet de ne pas renoncer au plaisir d’une boisson intense et réconfortante sans les inconvénients de la caféine et avec tous les avantages antioxydants et cardiotonique que la céréale présente.
Le café d’orge ressemble au café quand il est très infusé, cependant en beaucoup plus sain. C’est une bonne alternative à l’expresso italien pour ceux qui veulent éviter les excitants.
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L’orge, une céréale méconnue!
L’orge est une céréale très intéressante. C’est une des plus ancienne céréale cultivée. Dans l’Antiquité, elle était consommée sous forme de galette ou en bouillie. […]
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Les vertus du café d'orge
L’orge est une céréale avec de nombreuses propriétés bénéfiques.
Elle est réputée pour favoriser une bonne digestion et pour son apport en fibres. Elle est riche en certaines fibres solubles dont la consommation peut contribuer à une normalisation des concentrations sanguines de cholestérol, de glucose et d’insuline. Ces fibres sont donc des composés intéressants dans le traitement nutritionnel des maladies cardio-vasculaires et du diabète de type 2.
L’orge est bénéfique pour le système respiratoire. En tisane, elle est utilisée pour soulager la toux. Elle a également une action anti-diarrhéique, mais aussi légèrement laxative (elle contient des mucilages très doux pour l’intestin).
Elle a une action détoxifiante, parfaite pour sortir de l’hiver. Elle apporte un sentiment de satiété, tout en étant aussi fortifiante, régénératrice.
Son utilisation est recommandée par les nutritionnistes, pour ceux qui veulent adopter un mode de vie sain et biologique. L’orge contribue à baisser la pression et compense les problèmes de coeur. Il aurait des vertus amincissantes puisque son apport en calories est pratiquement nul. Egalement, il est conseillé pour combattre l’acidité dans le corps.
Des vitamines B
Vitamines B1, B3 et B6
Des anti-oxydants
Notamment de la vitamine E et des flavanoïdes
Des minéraux
Du phosphore, du magnésium, du fer, du zinc,
du manganèse, du cuivre et du sélénium
L’orge est une céréale avec de nombreuses propriétés bénéfiques.
Elle est réputée pour favoriser une bonne digestion et pour son apport en fibres. Elle est riche en certaines fibres solubles dont la consommation peut contribuer à une normalisation des concentrations sanguines de cholestérol, de glucose et d’insuline. Ces fibres sont donc des composés intéressants dans le traitement nutritionnel des maladies cardio-vasculaires et du diabète de type 2.
L’orge est bénéfique pour le système respiratoire. En tisane, elle est utilisée pour soulager la toux. Elle a également une action anti-diarrhéique, mais aussi légèrement laxative (elle contient des mucilages très doux pour l’intestin).
Elle a une action détoxifiante, parfaite pour sortir de l’hiver. Elle apporte un sentiment de satiété, tout en étant aussi fortifiante, régénératrice.
Son utilisation est recommandée par les nutritionnistes, pour ceux qui veulent adopter un mode de vie sain et biologique. L’orge contribue à baisser la pression et compense les problèmes de coeur. Il aurait des vertus amincissantes puisque son apport en calories est pratiquement nul. Egalement, il est conseillé pour combattre l’acidité dans le corps.
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